Ayam Cah Tahu

 

 Resep Lomba Masak Woman Radio
 modif by RDCakes

Bahan :
- 1 Buah Tahu Cina Potong jadi 9 bagian
- 2 iris jahe yang sudah dikupas ukuran sedang
- 4 Siung Bawang Putih cincang kasar
- 2 Buah Cabe Merah besar potong korek api
- 1/4 buah paprika potong korek api
- 1 potong daun bawang iris tipis
- 1 buah kaldu blok
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt maizena campur dengan 3 sdm air dingin
- 1 Putih telur pisahkan putihnya.
- 450 ml air matang
- 125 gr ayam fillet cincang halus
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam, Gula, Merica Secukupnya
- Daun Ketumbar/Wansui

Cara:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan ayam cincang tambahkan saos tiram aduk rata hingga matang.
- Lalu tuang kaldu blok yang sudah dilarutkan dalam 450 ml air, biarkan hingga mendidih lalu kecilkan api.
- Masukan tahu, tutup wajan masak selama kurang lebih 5 menit.
- Angkat tahu taruh di piring saji.
- Air rebusan yang tersisa masak kembali dengan menambahkan daun bawang, cabe merah, paprika, kecap asin, gula garam secukupnya masak hingga mendidih.
- Tuang putih telur segera aduk rata, kentalkan dengan larutan maizena.
- Siram kuah panas-panas keatas tahu hias dengan daun ketumbar/wansui.
- Tuangi minyak wijen.
- Hidangkan

Ayam Goreng Saus Mentega

Bahan:

2    Buah Paha Ayam, tiap paha ayam potong jadi 6 bagian

1    Cangkir tepung sagu tani atau tepung kanji

1/2 buah Bawang bombay ukuran besar, iris tipis memanjang

2    iris jahe

3    Siung bawang putih cincang kasar

2    Buah jeruk purut

1    sdm saos tiram

2    sdm margarin

2    sdm kecap asin

2    cangkir minyak sayur

2    cabe merah besar (buang bijinya)

minyak wijen secukupnya

air, garam, merica dan gula pasir secukupnya.

Cara memasak:

- Lumuri ayam dengan kecap asin biarkan meresap kurang lebih 15 menit. Lalu baluri ayam dengan tepung sagu.

- Panaskan wajan masukkan 1 sdm margarin tambahkan minyak sayur kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga masak dan berwarna keemasan. Tiriskan

- Tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan saos tiram, 1 sdm air jeruk purut, 1 sdm margarin aduk rata kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tambahkan merica garam dan air secukupnya.

- Aduk rata beberapa saat taruh dipiring saji, beri minyak wijen secukupnya dan taburi dengan irisan cabe merah besar.

Ayam goreng saus mentega ini enaak sekali,  pulang dari lomba langsung diserbu habis sama keluarga. Semua keluarga pun suka dengan ayam goreng ini bahkan minta dimasakin lagi. 

Sekalian ikut meramaikan acara Chinese Food Weeknya NCC maka setor resep diatas, bagi yang tidak sempat ikut CFW boleh berkunjung ke blog CFW atau klik logo CFW di bagian kanan. Resep-resep setoran para NCCers bisa dijadikan alternatif menu hidangan baru lho buat keluarga tercintah he he he.